活動報告

【カフェテリアより】

１１月から提供していますカフェテリア特別メニュー。大変好評をいただいています。売り切れで召し上がれなかった皆様、大変申し訳ありません。
ぜひレシピをご覧いただき、ご家庭でお試しください。
●１１月メニュー　『鶏肉のあんかけ丼』　『秋の野菜オムライス　～きのことたけのこデミグラスソース～』
●１２月メニュー　『きのこたっぷり　ミネストローネ風チキン』　『ヘルシーかつおいしい　チャプチェ丼』

１月は、『うま辛!!　ビビンバーグ丼』と『あんかけ揚げ餃子』の２種類をご提供します。『うま辛!!　ビビンバーグ丼』は１月１２、１９，２６日、『あんかけ揚げ餃子』は１月８、１５、２２日が提供日です。

今月もレシピを公開いたします。ぜひご家庭でお試しください。

『うま辛!!　ビビンバーグ丼』

＜材料４人分＞
レトルトハンバーグ　　４個
ご飯　　　　　　　　　丼４杯
白ごま　　　　　　　　小さじ１
豆もやし　　　　　　　120ｇ
にんじん　　　　　　　40ｇ
ほうれんそう　　　　　120ｇ
ごま油　　　　　　　　小さじ２
キムチ　　　　　　　　80ｇ
キャベツ　　　　　　　120ｇ

■豆板醤ソース
味噌　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　　大さじ２
豆板醤　　　　　　　小さじ２

＜作り方＞
１　ほうれんそうは３㎝程度に切り、にんじんは３㎝程度の細切り、キャベツは千切りにしておく。
２　もやし、①のにんじをゆでる。ほうれん草も茹でてそれぞれ水分を切り、ごま油をなじませておく。
３　ハンバーグを温める。
４　豆板醤ソースを合わせる。お好みで豆板醤の量を加減してください。
５　丼にご飯をよそい、ハンバーグ、ゆで野菜、キムチ、キャベツを盛り付ける。
豆板醤ソース、白ごまをかけたら完成。

＜ポイント＞
ハンバーグの代わりにミートボールでも。既製品にひと手間加えてスピーディーに栄養等を補います。

栄養素等（１人分）
ｴﾈﾙｷﾞｰ:683Kcal/たんぱく質:17.4g/脂質:16.0g/炭水化物:107.4g/ｶﾙｼｳﾑ:120㎎/鉄:3.9㎎/VB1:0.34㎎/VB2:0.44㎎/VC:31㎎食物繊維:4.0g/食塩相当量:3.4g

『あんかけ揚げ餃子』

＜材料４人分＞
市販の餃子　　１６ケ（１人４個）
揚げ油　　　　適宜

■あんかけのタレ
たまねぎ　　　100g
たけのこ水煮　40g
パプリカ　　　20g
しょうゆ　　　大さじ１・1/2
穀物酢　　　　小さじ1・1/2
水　　　　　　60㏄
砂糖　　　　　大さじ1
酒　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　小さじ1

＜作り方＞
１　餃子は揚げておく。
２　玉ねぎ、たけのこ、パプリカはみじん切りにし、片栗粉以外の調味料と共に加熱する。
３　②に火が通ったら、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみを付ける。

＜ポイント＞
餃子は揚げることで食べごたえが増すのでオススメですが、焼き餃子でもおいしくいただけます。
揚げた白身魚に同様のあんをかけたり、あんにきのこを加えるなどしてアレンジができます。

栄養素等（１人分）
ｴﾈﾙｷﾞｰ:318Kcal/たんぱく質:8.1g/脂質:18.2g/炭水化物:30.2g/ｶﾙｼｳﾑ:39㎎/鉄:1.2㎎/VB1:0.10㎎/VB2:0.12㎎/VC:17㎎食物繊維:0.7g/食塩相当量:1.9g

※カフェテリアは生徒向け施設となります。一般の方はご利用いただけません。予めご了承ください。